Cà Phê Gió Xưa ETHIOPIA W.YIRGACHEFFE G1- Sơ chế Wash

#Giới thiệu về vùng đất Ethiopia Yirgacheffe

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe được sản xuất từ vùng đất Yirgacheffe. Thị trấn Yirgacheffe (hay còn được gọi là Irgachefe) nằm ẩn mình ở độ cao 1.900 mét so với mực nước biển. Đây là một vùng đất nổi tiếng với những đồi chè xanh mướt và là quê hương của loại cà phê Yirgacheffe trứ danh. Yirgacheffe vốn là một khu vực thuộc vùng Sidamo nằm ở miền Nam Ethiopia. Đây là vùng đất sản sinh ra hạt cà phê với hương vị đặc trưng vô cùng tinh tế.

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe nổi tiếng với hương hoa, thảo mộc và trái cây, đặc biệt là hương cam quýt. Điều này xuất phát từ điều kiện khí hậu, độ cao và phương pháp trồng trọt của cộng đồng dân cư nơi đây. Tất cả điều này góp phần tạo nên những hạt cà phê chất lượng cao với hương vị độc nhất

Profile hạt cà phê Ethiopia Yirgacheffe

Phân loại: Cà phê bản địa.

Phân khúc: Cà phê đặc sản.

Xuất xứ: vùng Ethiopia- châu Phi

Vùng trồng: Yirgacheffe

Giống: Heirloom, mang hương vị độc đáo và phong phú.

Độ cao: 1800-2050 masl. Đây là độ cao lý tưởng, cây cà phê có tốc độ phát triển chậm, hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng tạo ra hạt cà phê có hương vị đặc biệt.

Sơ chế: Hạt cà phê được xử lý theo phương pháp sơ chế ướt.

Mức rang: Rang vừa nhẹ, mức rang này được sử dụng phổ biến nhất cho hạt cà phê Yirgacheffe. Điều này làm tăng hương thơm ngọt ngào và độ chua sáng của nó

Thời gian thu hoạch: từ tháng 10 đến tháng 12.

Cupping Notes: Fruit, Berry, Citrus, Chocolate